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2018|分子创意菜119期培训班璀璨收官(附新款菜品
/    2018-09-08    2018-09-08    被访问次

  传统中餐偏于地域菜系不同,先锋创意菜以味美为基础,集合了中国及世界各菜系符合时代消费理念的食材、技法、味道,科学烹饪,美学,米其林餐厅,西方哲学,绘画跨界艺术,注重食材的时令与特点,集合成大世界的中国菜。以菜品为媒介,大量借用世界烹饪中优秀的科学烹饪元素,运用国际化的表达技法、中西融合拼装技法和西方美术中的色彩原理,呈现出先锋时代的菜系。而现代主义则是呈现与表达,呈现食材最原始的美好,最风情的韵味,用合适的方式表现其美好,用全新的国际化表达来呈现中国味道,从艺术性和创意性抵达一种极致,以食材为先,本味呈现,创造嫁接,技术借鉴…

  感谢:河北省霸州印象餐饮管理公司行政总厨李法军,郑州喜思特餐饮管理有限公司西餐环球料理房红军,陕西省阜城县 天源酒店,凉菜主管付风云,眉山市苏轼酒楼厨师长龚安闯,中海油天津培训中心,盖站起大师,李斌大师,魏巍大师,支源大师,银川市葡萄酒局总厨张恒恒,吉林省四平市王岩,湖南省长沙市周红飞大师,刘辉大师,谭伟大师,霍浩总经理,李彬运营总监,郑州二七区十一轻食,总厨熊兴,甘肃兰州建国饭店张占占等大师。

  更感谢郑州新思维分子美食团队,唐师傅,李师傅,银子,李铭,邵小姐,丹丹,樱樱,李小姐,张老师等后台工作人员的鼎力支持。

  中国先锋创意菜创始人,法国美食总统奖得主,中国先锋美食之父,国际美食博士,中国烹饪大师,餐饮业国家级评委,中国分子厨艺教父,美国五星钻石奖得主,国际烹饪艺术大师,分子美食行业联盟荣誉主席,法国蓝带勋章,法国美食协会优异之星奖得主,中国饭店协会名厨委副主席,法国埃斯科菲亚太区荣誉主席荣誉会长。河南青年企业家委员会常务副会长,秘书长,世界中餐联合会2018环球美食艺术功勋奖,豫宛商会餐饮专业委员会荣誉主席,河南青年名厨联盟荣誉主席,中国名厨盛宴荣誉主席,全球美国CIA五十先锋大师排名大师。获第八届国际美食博览会世界国际烹饪艺术大师挑战赛个人赛特金奖第一名;首位登上2017博鳌亚洲论坛美食论坛演讲的中国厨师,首位登上2017美国世界环球美食论坛表演的中国厨师,首次团队登录世界高等食品大学美国戴维斯大学表演厨艺的大师,两岸三地亚洲传播金质奖得主,获国际金牌15块,国家级金牌20块,有百余堂课程的授课经验。

  郭红晓新思维烹饪美食学院作为中国先锋美食,分子厨艺的领航者,先后用9年时间学习借鉴世界各地最前卫技法融合中国菜。先后培训中国大厨1万余人。受益酒店1万多家。先锋创意菜的原创者。

  腾讯视频点击率310多 万人,新浪博客点击率80万多人,公众微信平台40万人关注。

  先锋美食,分子厨艺创意中国菜创始者,本中心先后开设中国分子美食大课堂100余期,酒店餐饮企业受益9000余家,接受培训中国大厨有10000余人。学员遍布世界及亚洲各国,先后在广州,北京,成都,昆明,温州,三亚,上海,海口,重庆,武汉,东莞,杭州,西安,武汉,郑州等地开设大型分子厨艺大讲堂专场100多期。其学员遍布世界各地,国际知名酒店及国内著名餐饮企业均有业务合作关系。先锋派烹饪技术与国际同步,为餐饮业添砖添瓦。先后获得“中国先锋美食之父”“分子美食天王奖”、“中国分子厨艺教父”、中泰美食文化交流大使”世中联颁发世界环球美食艺术功勋奖”“中国饮食文化贡献奖”、“美国五星钻石奖“,“法国美食总统奖”、国际美食博士”、法国蓝带卓越之星勋章”“亚洲先锋美食传播铂金奖”、“中国名厨专业委员会创新厨艺推荐实习基地”、“中国餐饮业最佳培训榜样”、“两岸三地厨艺传播亚洲金质奖”“法国爱斯克菲美食会荣誉会长单位”“河南豫宛商会餐饮分会荣誉会长单位”、河南餐饮企业家委员会副会长单位””、“2017博鳌亚洲论坛美食文化论坛最佳合作伙伴”“2017美国世界美食环球论坛最佳表演奖”“法国美食协会会员单位”、2018世界中餐联合会授予:环球美食艺术交流功勋奖“法国分子美食实验室指定合作单位”等荣誉称号,多家合作餐厅入选最佳餐厅及米其林餐厅。首位登上2017博鳌亚洲论坛美食论坛演讲的中国厨师,首位登上2017美国世界环球美食论坛表演的中国厨师,首次团队登录世界高等食品大学美国戴维斯大学表演厨艺的大师先后在深圳卫视,青海卫视,凤凰卫视,天下卫视,吉林卫视,cctv-10,湖北卫视,河南卫视,美国CNN,泰国卫视13频道,等多家卫视传播先锋美食节目,并带领团队多次在美国,日本,泰国等世界最佳餐厅及米其林餐厅交流学习,并出版多本专业书籍,在亚洲餐饮界享有较高知名度和美誉度。

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