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高价“食用土”其实是玩噱头
/    2018-09-02    2018-09-02    被访问次

  “想把土豆做成石头形状吗?想把鸡蛋弄成大虾样式吗?”眼看圣诞节和元旦就要到了,微信朋友圈正在热传一种能吃的泥土,而且卖家宣称将这种土加入到食物原料当中,就能制造出各种意想不到的效果,给节日菜肴增添气氛。

  昨天,沈阳晚报、沈阳网记者调查发现,这种每公斤售价高达近300元的食用泥土,其实就是套用了“分子美食”的新概念,里面含有大量的氧化铝,根本无法被人体吸收。

  在一些购物网站上,记者搜索“食用泥土”,发现卖家大有人在,而且价格都不便宜。经过对比,记者找到售价最低的是“梅兰酥泥”,每公斤158元;售价最高的是“高斯泥土”,每公斤达到397元。平均算下来,食用土大约为278元/公斤。“一斤土的价钱,够买10斤肉了。”在一些网店的评价里,部分网友抱怨食用泥土的价格太贵了。

  不过,卖家解释说,价格之所以这么贵,主要是因为这类土都是国外进口的,一般来自西班牙、意大利等国家。很多卖家还特意强调,所卖的泥土都达到了食品级别,相当于最纯净的白瓷土,可用来装点菜色,或者和油混合,成为食材的一部分,完全无毒无副作用,虽然价格较贵,但属于创意美食,艺术是无价的。

  对于这种神奇的泥土,很多微信网友留言称,他们也搞不懂到底是什么,但是看着挺好玩儿的,愿意去试试。店家则附上了详细的菜谱,比方说,想做能吃的石头,配料是60克食用泥土、40克乳糖、0.4克食用黑色素、80毫升水、0.5克精盐,再加上10个煮熟的带皮土豆就可以了。

  卖家将这样的做菜方法称为“分子美食”,就是改变食材的分子结构,重新组合,使一种食材的味道和外表酷似另一种食材。但是,网络销售的这种可食用泥土,既没有生产许可证编号,也没有产品标准号。店家解释说,因为这种东西不好定性,甚至在“品类”选项里,都不属于食品,而是园艺,也就没有相关标准。有买家表示:“说白了,就是把土做到能吃的程度了,但那不还是土嘛,没事儿吃土,也太新潮了。”

  业内人士分析说,虽然网店里给这种土取了很多名字,其实就是在我国非常常见的“高龄土”,主要用来制作瓷器,所以又称为“白瓷土”。白瓷土的卫生标准等方面,可能达到了食品级别,但是其材质还是泥土,通常富含硅、锌、镁、铝等矿物质,尤其是含有的大量氧化铝,是无法被人体吸收的。少量吃不致命,不过吃了之后会有饱腹感,可能会出现腹胀、手足浮肿、便秘等症状。

  消费领域专业人士认为,食用土壤有没有危害不好说,但是,眼下,各种稀奇古怪的食品,都来哗众取宠博取公众眼球。很多被赋予新意的食品,其实都是胡乱造出来的。商家是为了赚钱,消费者也别硬撑充当“土豪”,见到贵的就毫不犹豫地买,免得被商家忽悠上当。

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