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分子料理培训打破传统烹饪-酷德美食厨院-王府大虾至尊披萨shrimp pizza
/    2018-09-23    2018-09-23    被访问次

  原标题:分子料理培训,打破传统烹饪-酷德美食厨院-王府大虾至尊披萨/shrimp pizza

  酷德美食厨院隶属于酷德教育旗下品牌,是目前中国领先的分子料理培训中心,目前,酷德美食厨院甜品店、冰淇淋店、饮品店、中餐馆及其他业态餐饮创业者,针对性开设分子甜品冰激凌、分子美食创意菜(米其林级菜品)两项专研课程,学员超过千人,遍布杭州.北京、上海、深圳、广州等地。

  酷德美食厨院分子料理课程,将所有烹饪技术和结果,用科学方法分析,并用数字精确控制,着力打造与中餐、西餐、日料、甜点、冷饮、火锅、烧烤等各业态均能紧密结合的课程,帮助学员迅速打造独家“爆款产品”,提升市场综合竞争力。课后更为学员提供免费咨询服务,

  致力于激发餐饮从业者的学习热情,帮助他们快速提高烹饪技巧,将分子料理的独特烹饪理念贯彻到实际经营操作中,以实践证明分子料理的培训成果,引导中国传统餐饮走向国际化潮流。

  制作披萨面团:酵母用一点温水将其融化,然后将皮萨面团所需的所有材料(包含酵母水)入不锈钢盆里混合在一起,搅拌均匀,然后用手将面揉至无颗粒,表面光滑。成成3等份圆形面团放入有温度的地方醒发30-40分钟(如果想隔天做皮萨,可将面团放入保鲜箱内醒发一晚)

  烹饪番茄酱:加热橄榄油,倒入洋葱碎,大蒜碎,将其炒香至金黄色,然后放入去皮番茄,鲜罗勒叶,比萨草叶,煮开后改成小火,继续熬制30分钟左右,盐和胡椒粉调味,出锅放凉,备用。

  醒发好的面团用擀面杖(或手)擀成圆行的面饼,然后用西餐叉子在面饼上扎一些小孔,放到12寸烤盘上,将番茄酱均等涂在3张面饼上,然后撒皮萨芝士150克(每张皮萨饼),再撒洋葱,彩椒,黑橄榄圈在芝士上,入烤箱烤至6-10分钟,直至皮萨表面以及皮萨饼成金黄色即可

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