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网售“高龄土”号称“分子美食”能吃吗?(图
/    2018-09-22    2018-09-22    被访问次

  随着“双十一”、“黑色星期五”、“双十二”一个接一个到来,许多小伙伴感慨,这是不停剁手买买买、然后穷到要吃土的节奏,不过最近微博上也出现了一张热图,给这些朋友“致命一击”:你可能连土都吃不起了。原来图片里是淘宝上贩卖的一种名为“高龄土”的泥土,号称是分子美食界的新贵,可直接食用,售价不菲。这种土到底是什么?真的能吃吗?

  根据网上的这张热图,记者在淘宝上进行了检索,发现真的有店铺在售卖这种泥土,而销量最好的是一家宣称主打创意食品的批发商城。

  该商城最近一个月有10笔交易记录,其中大部分成交在11月11日之后,看来都是看了微博、“闻着味儿”找来的。

  在该店铺的商品介绍页,黑体加粗大字写着“分子美食 高龄土Agalita代替Kaolin高岭土 进口食品级可食用泥土”,洋气的英文名、前卫的分子美食概念,还是进口食品,给人一种“虽然不明白你在说什么,但是好像很厉害”的感觉。这种土的售价是248元一包。

  既然价格在这里,这种土有什么特别之处吗?真的能吃吗?该怎么吃?卖家介绍说,现在248元可以买到700克,不过因为是从西班牙进口的,要等半个多月。之所以贵,一是因为进口;二是因为采用“高龄土Agalita ”代替了此前使用过的“ Kaolin高岭土”,是最纯净的白瓷土。可以用来装点菜色,或者和油混合,成为食材的一部分,主打的卖点是创意美食,把食物做成各种想象不到的状态。

  在商品介绍页,卖家还贴上了一个菜谱:把土末、乳糖和食用黑色素混合在一起,加水搅拌,放置一小时。接着用鸡尾酒棒把煮熟的土豆串好,在土液中蘸一圈,接着进行脱水加热,半个小时后就能出炉,土豆会变成石头模样,外脆内嫩。

  但是话又讲回来,“高龄土”究竟是个啥?卖家告诉记者,其主要材质是泥土,是最纯净的白瓷土,同时强调不是“高岭土”。

  既然中文名傻傻分不清,那就从英文名区分吧,记者查阅发现,“kaolin”翻译过来是高岭土、瓷土,也叫白陶土,天然的含有水、硅酸铝,由砂砾状颗粒经淘洗粉碎分离出的黄色或白色粉末,带有黏土味,用作吸附剂,加上果胶配成白陶土合剂。

  那么“Agalita”是什么呢?谷歌翻译、百度翻译、必应翻译都表示对不起,找不到这个词,只有“Agalite”,但这个词的中文翻译为纤滑石。 据《现代快报》

  如果还是看不懂的话,那么看看果壳网友“恩铭张”的解释吧:高岭土=观音土=白瓷土,富含硅、锌、镁、铝等矿物质,化学分子简式是Al4(Si4O10)OH6,除Al2O3外,还含SiO2。里面含有的大量氧化铝Al2O3,是无法被人体吸收的。

  少量吃不致命,吃了之后会有饱腹感,但食用后可能会出现腹胀、手足浮肿、便秘等症状。

  观音土其实更有名,每当出现大面积饥荒时,灾民因为没有食物,连树皮草根都挖了吃完后,就会开始挖观音土吃,只能解一时的饥饿感,吃久了会腹胀如鼓。

  记者也就此采访了土壤方面的专家,南京农业大学土壤与生态学系的潘根兴教授介绍说,只有“高岭土”这个名称,并没有“高龄土”这一说法。高岭土是富含高岭石这一矿物的土壤的名称,而高岭石的主要成分是氧化铝和二氧化硅,江西景德镇高岭地区有广泛分布,高岭土也因此得名。瓷土的主要成分也是高岭土。

  那么高岭土能否食用呢?据介绍,曾有媒体报道非洲一些国家有人食用土壤的习惯,但是潘教授同样也表示,网上售卖的高岭土是否对人体有影响,他不能确定,具体要看其食用方式、食用量。 据《现代快报》

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