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解暑又美味的夏日美食推荐 从小米绿豆粥开始
/    2018-07-01    2018-07-01    被访问次

  炎炎夏日说来就来,你的胃是否又“娇小姐”附身,对食物百般挑剔了呢。其实,夏季炎热,人体出汗多,食欲不振是正常现象,但只要保证休息,饮食上多吃新鲜果蔬并及时补充水分,自然也就能如骄阳似火的天气一般活力充沛了。那么,该如何摆脱夏日饮食没胃口的烦恼呢,看看小编为你推荐的这几道夏日家常美食,在家养养自己的胃吧。

  小米绿豆粥具有清热解毒、解暑止渴、消肿、降脂的作用,适用于中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒,还可预防动脉硬化。小米绿豆粥做起来十分简便,是不少家庭夏日必备的解暑饮食。

  做法:首先将绿豆提前一晚用水浸泡,小米提前用水浸泡30分钟,待水烧开后倒入淋干水分的小米,将其煮沸后再倒入淋干水分的绿豆。转小火慢煮,小米、绿豆煮开花,粥变黏稠即可。

  凉拌藕片属于凉拌菜,主要原料是藕,口味是酸,工艺是拌,制作难度属于初级。藕性温、味甘,具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。夏天吃点凉拌藕,既爽口解腻又开胃下酒。

  做法:首先将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。其次在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

  苦瓜具有明目、清热、消暑的作用,鸡蛋则可以润燥、增强免疫力、护眼明目。两者结合食用,既可消暑又能补充营养。

  做法:首先将苦瓜半条去掉白瓤,切成细条,再切成小丁。其次在苦瓜丁中打入3个鸡蛋,调入2g盐。再次将所有材料混合均匀,放入热油锅中摊成蛋饼,翻炒至鸡蛋成型,加盐等调味料即可出锅。

  冬瓜排骨汤属于羹汤,这道菜的主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

  做法:先排骨洗干净,放入沸水中汆烫后去血水,捞出,沥干水分。接着将生姜洗净拍松,冬瓜切厚片,砂锅中放入清水,加入排骨、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟。待排骨熟透后加入冬瓜片,冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

  夏天一到就成了西瓜的主场,西瓜可谓是全身是宝。西瓜果肉(瓤)有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效,用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。西瓜皮用来治肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病。西瓜子有清肺润肺功效,和中止渴、助消化,可治吐血、久嗽。籽壳用来治肠风下血、血痢。切开直接吃的方式可谓“简单暴力”但也最痛快,此外喝点鲜榨西瓜汁也是不错的选择。

  做法:用西瓜切皮去籽后切成小块,柠檬去皮也切成小块与蜂蜜和冰块一起打成治即可形成西瓜汁,也可用西瓜直接榨汁。

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